发展现状
产量与规模：中国是世界产养殖大国和消费国，自 1989 年起水产品产量跃居前列，2025 年总产量 7442 万吨，同比增长 1.0%，其中养殖产量 6133 万吨，增长 1.2%；捕捞产量 1309 万吨。
养殖技术：空天地一体化技术体系实现渔业资源的精准管理，如卫星遥感监测海洋环境参数，无人船搭载多波束声呐探测鱼群分布，智能网箱通过传感器实时调节养殖环境。
加工环节：深加工产品贡献批发额的 35%，预制菜、即食海鲜等品类成为企业布局重点，2025 年水产预制菜市场规模达 2000 亿元，占预制菜总市场的 45%。
流通领域：传统批发市场占比降至 45%，电商直采、社区团购等新渠道占比提升至 30%。
消费市场：总消费量 7740 万吨，增长 1.4%。中西部地区、农村地区居民成为消费增长的主要来源。
进出口贸易：2025 年水产品进口量 706 万吨，增长 1.9%；出口量 408 万吨，下降 3.8%。
发展趋势
技术驱动产业升级：智能化养殖方面，AI 算法优化饲料配比和疫病预警，预计 2030 年技术应用覆盖率超 60%；区块链溯源在溯源体系中的普及将使产品合格率提升至 95% 以上；冷链物流的冷链渗透率从 2023 年的 40% 提升至 2025 年的 60%，生鲜 48 小时送达率提升至 90%。
消费市场分化：高端市场聚焦功能性产品；中端市场以性价比为核心，预制菜、即食海鲜等产品满足快节奏生活需求；下沉市场依赖社区团购和直播电商。
预制菜领域爆发：酸菜鱼、小龙虾等品类有望成为新增长极，2030 年市场规模或突破 3000 亿元。
国际化布局加速：“一带一路” 沿线国家成为出口重点，自贸区建设、跨境电商发展促进水产品进口。
绿色可持续发展：生态养殖的循环水养殖系统普及率提升至 45%，单产增加 50%；低碳物流方面，中集冷链推出 “零碳冷库”，2024 年减少碳排放量超 60 万吨。